据新京报报道，北京餐饮行业的百年老字号“稻香村”品牌，其在京121家分店中有部分门店用猪血冒充鸭血豆腐向消费者出售。这一丑闻被曝光后，整个舆论为之哗然。在此食品安全极为敏感之时机，原本深受广大消费者信赖的老品牌成为了众人质疑的对象，北京稻香村食品有限责任公司对此致歉广大消费者称：假鸭血豆腐事件乃为问题门店擅自超范围经营，公司对此事仅负有管理之责。
当前我国在食品安全问题上可算是一说再说，可是为何依然有人如此不把食品安全当一回事。在这次猪血变鸭血事件中，经媒体广泛关注，所牵涉其中的两家当事公司在食品安全监管方面简直漏洞百出。比如，稻香村有工作人员披露，公司各分店对外进商品并未执行统一配送，而是各家店铺自行取货，分店在取货中超范围进货经营也没有相关的查验与监督等等；而北京第五肉联厂更是直接将猪血加工承包给个人，自己就撒手不管，如此不负责任的作为，如何能赢得消费者的信任？
一个品牌能立足在人们心里靠的是其信用和一颗对消费者负责任的心。严格来说，信用就是企业存在的生命力，责任是发展壮大的推动力。如果失去这两点，或者在这两点上出现问题却不及时纠正，那么终将被消费者所抛弃。
此前三鹿奶粉事件，双汇肉制品事件，修正药业事件等等警钟未消，今日有出现这等假鸭血事件，实在令人震惊不己。饮食行业如何做到让消费者放心安心，需要所有经营者共同反思。保障食品安全亦为相关部门的职责所在，不容轻忽。
作为经营者，当有对消费者生命健康基本的敬畏之心，要爱惜自己的声誉和信用，当出现问题时，更要敢于去承担责任，为的不是隐藏或压制问题，乃是要更好的去解决处理，如此才能再次赢得广大消费者的信任和支持。
经营与消费之间，本就是互利互惠的过程，当你怎样对待别人的时候，要知道别人也会怎样对待你！作为饮食行业的知名品牌，稻香村历来为举世赞誉，那是因为之前他们对待消费者有责任心，有信用，如今出现这一丑闻，稻香村虽然在其官方微博上发出了声明，要彻查此事以及相关负责人的管理责任，这本身是必须的。当前所当反思的是如何在树立起让消费者放心的企业形象是为关键中的关键。
